|
|
Lamsstoof Gabrielle
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram lamsvlees (schouder of nek)
3 eetlepels bloem
1 ui in ringen
0,5 blikje harissa pasta
0,5 blikje tomatenpuree
3 eetlepel olijfolie
1,5 groente-bouillonblokje
1 koolrabbi in blokjes
1 courgette in bolletjes
350 gram krielaardappels
2 blaadjes laurier
2 takjes tijm
1 doosje cherry tomaatjes
couscous 250 gram
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met peper zout en bloem en bak dit in gedeelten in de olijfolie.
Als het vlees gebakken is voeg dan de bouillonblokjes,de laurier,de tijm,harissapasta en 500 ml water toe en laat 50 min stoven in een oven van 200 graden celsius. Voeg dan de koolrabbi in blokjes gesneden, de aardappels en eventueel wat tomatenpuree toe en laat weer 50 minuten stoven in de oven.
Neem de pan uit de oven en laat afkoelen, verwijder het gestolde vet.Voor de bereiding warm de schotel op, voeg de cherrytomaatjes en de courgettebolletjes toe en laat de pan nogmaals 50 minuten in de oven staan.
|
|
|